准备好食材，各种食材洗净备用
莲藕洗净、去皮后切薄片；金针菇切掉根部，撕开并洗净，控干；大蒜切成蒜末；香葱切成葱花；香菜切段。
将蒜末、熟白芝麻、辣椒粉、一半葱花放在小碗中。
将油烧热后淋入，混合均匀。
加1茶匙盐，20克芝麻酱，2茶匙凉拌香醋，2茶匙蚝油，2茶匙绵白糖，2茶匙花椒油，混合均匀。
锅中加入清水，放入至沸騰后，分别放入各类火锅丸子，煮至8成熟，然后加入藕片、金针菇、龙口粉丝和宽粉煮熟。
把煮好的食材捞出装盘
加入料汁搅拌均匀
最后撒上香菜和剩余的葱花即可
成品
麻辣拌的食材并不固定，可以根据自己的喜好增减。