准备好新西兰银蕨农场带尾牛骨和相应的配菜。
牛尾焯水后冲洗干净，待用。
蒜切片，放入融化的黄油中煎香。
牛尾骨两面粘一些面粉后，放入油锅。
翻炒牛尾，两面都稍微煎一下。
将牛尾放入电压锅或电饭煲中，加点红酒或料酒，一勺老抽，一勺生抽，放入香叶，炖煮一小时。
土豆、胡萝卜、洋葱和番茄切块。
土豆、胡萝卜、洋葱依次放入油锅中煎炸一下 ，放入番茄，一起翻炒，最后再挤适量番茄酱，炒匀。
高压锅中牛尾炖好后，开盖。
加入翻炒好的蔬菜。
继续炖煮半小时。
半小时后，倒入大锅收汁。
装盘慢慢享用。