牛奶玉米油倒入一个盆里
搅拌乳化不要有油花就行了
筛入低筋面粉翻拌至无干面粉
分离出的蛋黄放入面糊翻拌均匀，这时候把烤箱150度预热十分钟
蛋清滴入几滴柠檬汁
打蛋器高速把蛋液打出大气泡加第一次白糖，细小的气泡时加第二次白糖，有纹路时加第三次白糖打蛋器转至低速
打蛋器提起，蛋白成尖尖角就可以了
把蛋白分三分之一加入蛋黄糊用切拌或翻拌都可以
翻拌均匀的面糊再放入剩下的蛋白里混合均匀
混合好的面糊从二十厘米高倒入六寸模具，震几下震出气泡上烤箱
烤箱130度二十分钟，再150度十分钟，烤好的蛋糕胚震出热气倒扣晾凉
鸡蛋是冰箱冷藏的，所以蛋白特别容易打发，如果蛋盆和打蛋棒也在冰箱冷藏一会，蛋白打发更是快的很，切记蛋白盆要无油无水干干净净哦！ 烤箱无论烤啥都要预热，想要饼坯迅速长高，全程150度。但是会开裂有蘑菇头。如果想要饼坯不开裂，就要先130度低温慢烤后150度，那样饼坯将会非常完美，随便揉捏都会迅速回弹