猪大肠是提前煮熟的，取适量切小段。 1.热锅倒入适量油，六成热时放入猪大肠，炒干水分，放入姜片蒜瓣 2.继续炒一会，放入剁椒，再炒一会。 3.加入白糖提鲜，加入生抽，再炒30秒出锅。浇头完成。 碗中放一点点生抽和适量开水，把煮好的面条放入，浇头浇上面就可以了！