4岁小朋友同做，6+4寸两个戚风蛋糕（减糖减油）

先放油，40g （原配方65g，我减量了） 再放牛奶，90g 再放砂糖，10g （原配方30g，我这里做了减量）

用蛋抽搅拌 （小朋友操作）

加蛋糕粉 （90g），加玉米淀粉10g，加五个蛋黄。搅拌

称蛋白里的糖 （原配方35g，我减量了）

5个蛋清，柠檬，糖，做蛋白打发

打到大泡+1/3糖 （随意 主打就是一个体验）

打一会再加点糖

打到这样糖全加完

差不多这样就行 （我感觉稍微有点过了，不过没关系，主打一个体验）

倒一半去蛋黄糊 （开始预热烤箱 150度）

翻拌完倒一半回去蛋白盆

翻拌完，倒入模具。稍微高一点 可以去掉点气泡

放入预热好的烤箱，温度调低到130-140度，设置55分钟）期间注意观察

等的时候，4岁童工洗碗洗盆。哈哈哈哈

140度定时了55分钟，随时观察，发现起来太快了，中间20-30分钟调成130度。最后15分钟恢复145度。温度需要根据烤箱随时调整。（纯记录自己烤箱的脾气）

出炉 除了裂开点 看起来还行

倒扣，没工具就插几只筷子哈哈哈

插筷子倒扣 主打一个DI Y发挥创造力