忘了拍分步照片了，直接上步豫。 1. 肥瘦相间的梅花肉切成薄片装入盘中； 2. 放入姜片、大蒜子、老抽、生抽、黄酒、甜面酱、白糖、淀粉腌制入味； 3. 平底锅烧热倒油，放入猪排煎熟（老、嫩成度凭喜好）； 4. 小碗中加入适量生抽、白糖、淀粉、清水调匀倒入煎好的猪排中收汁即可； 5. 为方便食用用厨房剪刀剪成条状，装盘！