准备韧豆腐，这种豆腐口感好，不易碎。
切块，可以焯水，去掉些豆腐味。
准备麻婆豆腐调料，用120ml水调匀。
准备肉末。
锅热放油，肉末变色加豆腐。
加入豆腐后倒入调好的麻婆豆腐调料水，加入事先准备的辣椒碎花椒以及花椒碎，汤汁浓稠出锅。
装盘完成。
麻婆豆腐调料用水按需可以调整20-30ml，要不然等不急炖就粘稠了，不容易入味，