玉米排骨汤

排骨用清水冲泡3小时以上，直至无血水肉发白沥干水分后用料酒盐搓揉5分钟，腌制入味

烧水加少许盐，水滚后放入排骨放入拍碎的老姜和料酒，打去血沫用原汤炖肉香更浓味道更好，汤滚改小火放切好的甜玉米，水滚关火闷着，等汤不烫手后开小火再煮一滚，关火下味精调口味

水一定要放够，别用小排骨用大排骨或者锁骨尾巴骨脊骨筒骨，我不是浸泡出血水的我是用较小水流不断冲洗的肉，浸泡的话建议双倍时间，整一把细滤勺打血沫就行，这么一张汤你会发现肉味浓了，肉不柴了，肉也有味了