无需整形全麦干果面包

称100克葡萄干，用水清洗后，浸泡半小时，取出用厨房纸吸净水份，备用

将除黄油和盐以外的所有食材倒入主锅，水按220克加入，由于各种品牌面团吸水性不同，预留20克备用，最后看面团吃水情况，再按需少量添加。 先将所有食材混合，混合键30秒，再设置揉面3分钟。 加入黄油和盐后再次揉面2分钟 最后加入葡萄干揉面1分钟。

取出面团，此款面团含水量较大，粘手是正常情况哈，可以双手蘸水，简单的进行整理后，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，时间约40分钟左右

发酵好的面团一分为二，取一个面团轻轻拍打，排气的同时稍稍整理成扁平，然后折起来，收口处捏紧并向下摆放在烘培纸上即可。 两个面团整形完毕，再次发酵30分钟左右 ☝图片是随手折叠的效果

面团明显发酵到2倍大即可，喷上水借助网筛撒上薄薄一层面粉 有面包割刀的可以划花纹，没有的就不要划了，以免影响面团。 预热烤箱180度

将面团推入预热好的烤箱，180度，上下火，烤30分钟，注意上色均匀后加盖锡纸

待面包冷却后，切片，装袋常温保存，三天内吃完即可。 若短时间吃不完的，可以冰冻保存起来 此款虽无糖，但葡萄干的甜味就足够让我喜欢上这款全麦的口感。

早餐时，复烤两片全麦干果面包，搭配沙拉不要太完美👌 复烤：面包片表面喷水，无需预热烤箱，6-10分钟/120度即可，时间越长，面包越焦脆 我喜欢焦脆一点的，你呢😊