新土豆，农家自种胡萝卜切小丁备用
农家小黄瓜切丁备用
潮汕牛肉丸切丁备用，可不放，可换成鸡蛋液或者火腿丁或者你喜欢的荤菜
猪油划开
先炒胡萝卜和土豆，四五分钟左右
下牛肉丸炒一分钟
下冷饭，炒饭要冷饭炒来才好吃。
翻炒一下米饭，下黄瓜丁，黄瓜可以换成青豆……
翻炒，放薄盐（洒一点在表面），喜欢吃鲜一点的可以再放点鸡精、生抽、辣椒面……