🥥榴莲控不可错过的榴莲椰子鸡煲🐔

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作者: _琳小珍
之前分享的榴莲鸡煲做法是榴莲肉打碎融入汤中,这个版本做了改良,改成一大块榴莲肉,同时加入椰子水和椰子肉增加味道和口感。 先将整鸡肉骨分离,以鸡骨熬汤做汤底,再用来涮鸡肉,这样的做法不浪费食材,而且鸡肉这样煮会很嫩,汤底也很清甜,再搭配一块榴莲肉一起喝,又糯又浓郁。

用料

🥥榴莲控不可错过的榴莲椰子鸡煲🐔的做法步骤

步骤 1

将整鸡肉骨分离,鸡骨焯水捞出。

步骤 2

焯水后的鸡骨+鸡爪+姜片+1.5升水,电饭煲按煲汤键煲1个小时。

步骤 3

鸡肉切成小块,鸡太肥的话可以去掉多余的鸡油脂。鸡油可以留着用来炒菜哦~

步骤 4

熬汤的同时,椰青的椰子水和椰肉取出备用。

步骤 5

熬好的🐔鸡骨汤+椰子水🥥+椰肉+适量去核红枣、枸杞、桂圆肉一起煮到沸腾。

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步骤 6
步骤 6

准备好食材准备打边炉开涮~~!

步骤 7

天冷可以围炉一起煮着吃更加暖笠笠~

步骤 8

冬天可以用冷冻的榴莲肉,榴莲季可以用新鲜的榴莲,可以根据喜好增加榴莲~

步骤 9

✎✎✎开涮:汤底煮沸腾后,加入全部鸡肉,一起煮熟。

步骤 10

鸡肉煮熟后才能加榴莲肉,过早放榴莲会把榴莲肉煮烂,转小火煮出味道即可开吃。

步骤 11

天气冷的话可以保持最小火煮着汤~吃着肉,喝着汤,整个人暖笠笠( ﹡ˆoˆ﹡ )

步骤 12

来一块鸡肉~

步骤 13

再来一块榴莲肉~

步骤 14

鸡肉是没有咸味的,可以搭配材料中的蘸料。 吃到最后食材的甜味都融入汤中,加点盐,就是鲜甜的榴莲椰子鸡汤了~ 可以盛一碗汤,再来一块榴莲肉拌着喝,汤会变得更甜更浓郁更好喝~一定要试试这个吃法٩(*´◒`*)۶

步骤 15

来喝一碗榴莲鸡汤吧੭ ᐕ)੭*⁾⁾

🥥榴莲控不可错过的榴莲椰子鸡煲🐔的小贴士

不加榴莲就是椰子鸡煲了~ 可以根据喜好加其他食材,比如花胶、鲍鱼等。 这个做法外面很难吃到,榴莲控一定要试试喔~

菜谱创建时间:2023-05-29 16:28:14
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