巧克力蛋糕

加60克低筋面粉，15克可可粉，过筛放入碗中。40克玉米油加热至70度倒进去，混合均匀。再加60克的牛奶，倒进去混合均匀。

15克的黑巧克力隔水融化。倒进面粉里搅匀。

再分别将4个蛋黄依次放进去，一个一个的搅匀，搅匀一个，再放一个，搅匀一个，再放一个。

40克的白糖和柠檬汁分次加进蛋清里，打出泡沫。

面粉食材和蛋清泡沫抄底搅匀以后倒入模具。再将15克的黑巧克力隔水融化，和碗里剩了一点蛋糕食材混合。装进裱花袋里。面上随便自己画，我画的是鬼画符，蛋糕模具放进有温热水的盘里。上下火150度，烤60分钟。