炖好的骨头肉，用手撕下来，撕成条。用量的话，就看几个人吃，我这是2人份。
姜切片，中间再来一刀，蒜用刀拍一下或者压扁，不用切成碎片。螺丝椒和小米辣小滚刀状就行。
热锅凉油，稍稍比平时做菜的时候多放些油，加去姜蒜翻炒。不停的翻炒，不要糊锅。
闻着蒜香味，或者看蒜变焦黄，把拆骨肉，螺丝椒，小米辣一起放进锅里翻炒。不停的翻炒，有香味可了就可以加生抽，鸡精，盐。
出锅，超级好吃。