这里是一只鸭子切块，和3只鸭子的鸭胗、鸭肠
杀了3只鸭子的、鸭血切块备用 阿姨说无论是焖鸡、鸭、鹅连着内脏一起炒会好吃些
姜切片、大蒜拍扁，紫苏切一下，
锅烧热下蒜头炒至微黄，
倒入鸭肉和姜片翻炒至微出油
翻炒片刻、放少许盐翻炒片刻再下点生抽
再放南乳翻炒均匀
倒入鸭血翻炒加入适量清水
盖上盖子焖煮，全程大概20分钟左右
烧煮5-6分钟左右开盖加入紫苏
翻炒均匀，盖上盖子继续焖煮
15分钟左右加入柱侯酱炒匀，再盖上盖子煮5分钟左右至入味即可
尝一下够味即可出锅
好吃的鸭肉，前提是食材要好才能煮出好味道。在广州买的鸭肉就煮不出这个味道
这一盘没放内脏炒的、感觉没那么好吃