【步骤图】梘水莲蓉棕的做法_梘水莲蓉棕的做法步骤_菜谱_下厨房
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梘水莲蓉棕
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误以
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复刻米其林餐厅黄浦会端午粽子。此配方约为10个量。
用料
糯米
400克
陈村15°梘水
33克
莲蓉馅
133克
炒莲蓉馅料:
干莲子
42克
无味食用油
23克
白糖
13克
麦芽糖
11克
柠檬汁
少量
大粽叶
10片
梘水莲蓉棕的做法步骤
步骤 1
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糯米洗净,泡水冷藏过夜
步骤 2
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干莲子泡水后加水煮熟,破壁机内打细,依次加入油、糖、柠檬汁炒制莲蓉馅
步骤 3
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包粽子当天滤干糯米,加入梘水拌匀
步骤 4
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包粽子
步骤 5
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粽子于高压锅中,冷水没过,煮40分钟,焖30分钟即可
菜谱创建时间:2023-06-04 12:08:22
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