隆平芯米2～脱糖捞米饭
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以下资料来自度娘：
什么是捞饭？捞饭可以用来控糖吗？
捞饭也叫沥米饭，很多糖友喜欢把米饭煮到半熟，再沥水，进行蒸煮吃。这样可以一定程度降低米饭的升糖指数。
那么，糖友可以长期吃这种捞饭控糖吗？
一般情况下我们是不推荐大家这样做的，因为捞饭的营养也会流失，尤其是水溶性维生素，比如b族维生素。其实米饭还是可以吃的，大家只要控制好量就可，如果想降低血糖上升速度，可以在米饭中加入一些杂豆杂粮和菜。
以下四种降低米饭升糖指数的做法，糖友们收藏好了。
第一种，煮饭的时候加入肉末一起，注意是加入瘦肉。
第二种，煮饭的时候加入杂豆类一起煮，如绿豆、红豆、鹰嘴豆等，建议比例是1：1。
第三种，煮饭的时候加入杂粮类食物一起煮，如藜麦、燕麦等，建议比例是1：1。
第四种，煮饭的时候加入土豆、红薯、紫薯、芋头等一起煮。
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捞米饭可以去掉部分糖的，“脱糖米饭”说具体点就是把米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖指数就会低一些。其实这是中国许多地区传统的“蒸饭”做法，也有地方称之为“捞饭”。所以捞米饭可以去掉部分糖的。“降糖米饭”也可以说是“脱糖米饭”，“脱糖米饭”去掉了一部分消化速度快的小分子支链淀粉。
隆平芯米2～脱糖捞米饭的做法步骤
步骤 1
五月的时候，获得了一份五常隆平芯米。那就做个北方的捞米饭吧～
步骤 3
注入半锅开水，用筷子搅拌一下。这个步骤老人叫“浆米”。
步骤 4
等五分钟后，把开水倒了。
（后来再做，发现2-3杯少量米做捞米饭时，可以跳掉步骤3和4，做好后没啥大差别）
步骤 5
然后再次注入开水，这次水量要多点（锅子内水量约8-9分满）。
开最大火煮米。
步骤 6
煮米时，米很容易抱团或粘底，所以要用筷子轻轻的，缓慢的搅拌。
煮大约5分钟左右吧，可以看见米汤明显粘稠起来了。
步骤 9
还有一种方法，用手指的指背去轻轻碰一下捞出来的大米，大米能够粘在手上，也就可以了。
（此法烫手！新手建议用第一种方法！）
步骤 15
蒸饭的时候炒个菜，做个汤，配上热腾腾香喷喷的大米饭，平凡日子的小确幸☺️
步骤 16
中午吃不完的米饭摊在盘子里晾一下，晚上做炒饭是极佳的😍
菜谱创建时间：2023-06-04 20:36:34