豆腐用凉白开洗洗（嫌麻烦可不洗），切成1.5厘米的小块，有条件的话可以放入冰箱冷藏半个小时
准备好辅料洗干净
葱切成葱花 蒜拍扁再切成蒜末 辣椒去芯后切丝 小米辣切碎
热锅下花生油，油热后转小火，倒入所有的辅料炒香（大概十几二十秒）
辅料炒香后，倒入适量生抽（蒸鱼豉油），烧开就可以关火了
炒好的辅料酱汁直接倒到切好的豆腐上就可以了