排骨提前泡出血水，大概30mins
姜丝，剥蒜备用
一头大蒜+一勺豆豉料理机打匀备用
排骨滤干水分+一勺淀粉拌均匀（这一步嫩肉）+一勺黑胡椒拌匀
加入备用的豆豉蒜泥及盐糖生抽油料酒等拌匀腌渍15～30mins
摆入深盘，蒸箱100度28分钟。
加入炸过的红葱酥会更香～