西红柿炒鸡蛋

2个西红柿；3 个鸡蛋；大蒜 3 瓣；生抽 2 勺；白糖 2勺。

按个人食用习惯将西红柿切丁或是长条块状，切的时候注意将白色中柱部分切除，影响口感。

盛盘备用～

起锅倒入适量食用油（可以稍稍多加一些），油热倒入鸡蛋液，2—3 秒后，鸡蛋液即可凝固，关火，用锅内余温将鸡蛋炒熟，用锅铲将鸡蛋切分成合适的大小，倒出备用。

起锅倒入少量食用油，油热倒入切好的西红柿，待西红柿炒至变软，锅内有汤汁，放入备用的鸡蛋，翻炒。

翻炒 3分钟左右，西红柿变软出汁。

加少许的白糖用于提鲜；加入生抽 2 勺；放入切好的大蒜，增加风味，大火收汁即可。

盛盘子啦～撒上葱花点缀下😜