首先煮熟鹌鹑蛋。加水没过鹌鹑蛋，凉水入锅，中火煮开后2分钟，离火焖10分钟。
再来调腌制的汤料，用量见配料表。
接下来腌制鹌鹑蛋。先倒掉煮好鹌鹑蛋的锅里多余的水，盖上盖子在锅里使劲摇两下，蛋壳裂开方便入味。 把鹌鹑蛋放入上一步的调料水里，再加适量纯净水没过鹌鹑蛋为准。放冰箱冷藏隔夜即可。