『青梅酒』

梅子泡泡水，不用搓盐，去蒂，洗净晾干。 无水无油晾干的瓶子，用酒再消杀一下，放梅子、黄冰糖，一层梅子一层糖，最后用酒封顶。最多8分满。密封。前三个月，每周开盖放一次气。