酸奶溶豆。火龙果汁用锅熬制浓稠，加入奶粉和淀粉混合过筛，干了就加点酸奶，这次的火龙果太稠了，加了13克酸奶，酸奶要一点点加入，混合后必须过筛，混合后的面糊放入冷藏。
蛋白放冰箱冷冻20分钟至出现冰碴，打至干性状态，蛋白和面糊先切拌再快速翻拌几下就可以，所有过程尽量快，防止消泡。烤箱提前预热上下管120度，溶豆120度烤5分钟定型，然后烤箱调至上下火100度烤50-90分钟，期间要注意观察，根据溶豆大小掌握时间。
火龙果汁条，没有熬煮的火龙果汁。
火龙果酱溶豆，熬煮成火龙果酱。
红枣溶豆，去核红枣+奶，打成红枣泥，这次的红枣泥太稠，又加了5克左右的火龙果汁。
西红柿酱溶豆。西红柿果酱比较稠，加了一点火龙果汁。
火龙果泥/过滤的浓稠酸奶25克左右，根据面糊状态，适当调整果泥和酸奶的用量，玉米淀粉10克，小蛋清2个。火龙果泥熬制后，溶豆的颜色是红色，直接用火龙果汁烤好的溶豆是粉色的。