最下饭的肉末蒸蛋，滑嫩爽口，一勺一碗。 👉👉👉食材： 鸡蛋3枚、内脂豆腐1盒、猪肉末100g、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、水淀粉1小碗、盐少许、葱花适量 👉👉👉步骤： 1、鸡蛋打散，加少许盐调味，按1.5：1的比例加入温水，静置片刻后撇去浮沫。 2、豆腐切块，与蛋液一起放入容器中，加盖或是覆盖上保鲜膜。水开后中小火蒸20分钟。 3、热锅放油，肉末滑散变色后加入蒜末提香，加入料酒 生抽 老抽 蚝油调味，再倒入一碗水淀粉，增加浓稠度，肉末会更入味。 4、直接将肉酱倒在蒸蛋上，撒一把葱花。一碗鲜嫩可口的肉末蒸蛋就完成了。