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蜂蜜全麦小餐包｜浸泡全麦法
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作者：
_蔚然
用料
蜂蜜全麦小餐包｜浸泡全麦法的做法步骤
步骤 1
全麦粉里加入全部牛奶
步骤 2
搅拌均匀
步骤 3
包好保鲜膜冰箱冷藏过夜
步骤 4
第二天取出与剩余面团原料一起放入厨师机揉面
步骤 5
揉到表面光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
步骤 6
发酵好的面团等分36份，每份14g左右
步骤 7
收圆，摆入八寸方盘，36℃左右发酵30分钟
步骤 8
发酵好的面团表面刷蛋液
步骤 9
上火160℃下火180℃23分钟左右
步骤 10
可以直接撕着吃
步骤 11
也可以做成三明治
菜谱创建时间：2023-06-16 16:34:07
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