锅热倒油先煎一个鸡蛋
然后虾放里也煎一下(我用的是冻虾，要让冻虾吃起来Q弹的关键是，一定不要提前很久拿出来完全解冻了！不然吃起来就是面面的，什么时候要用了什么时候从冰箱里拿出来，遇自来水很快就解冻了，我一般是拿出来泡水里然后就边处理虾线。第二个重点就是炖煮虾一定要用小火！小火！小火！这样不管你炖煮多久,它吃起来都是QQ弹弹的)
冬瓜也放进去炒一下，忘记拍了。重点:加开水！因为有煎蛋，加开水能让汤汁能奶白。然后盖上锅盖咕嘟到冬瓜变软。
最后加少量的盐和黑胡椒来调味，就这两样就够了，真的不需要太多的调料。