备菜:如上图所示,所有材料洗净切适当大小备用,木耳泡发后焯水。
木耳稍微祝个5分钟左右沥干备用。
肥膘肉煎至出油,炸干一点香。放入蒜末和盐,翻炒均匀。
放入切薄片的西葫芦翻炒片刻至软化出水。
放入虾皮木耳,我用的是淡虾皮哦。
放入50ml清水煮沸,加5ml鱼露调味增鲜。煮至西葫芦熟透微微变透即可。
水淀粉勾薄芡。一定,千万不要勾芡过于浓重哦,薄薄的芡,明显的有流动感。
撒上葱花翻炒均匀。
出锅完成✅……