蛋面煮熟，切勿煮得太软。用芝麻油拌匀，每隔两、三分钟重复拌一下，以免结成团，直至到摊凉。
一只八角、20粒花椒加入一碗水大火煮开，小火再煮5分钟，过滤放凉
黄瓜洗干净切成丝。
香菜洗净切段，面筋剪成小块
大蒜捣碎加半碗凉白开水浸泡成蒜水。
芝麻酱加一倍开水调开，加入酱油、蚝油、糖、盐搅拌均匀
油炸花生米。也可以买现成的，我是在朴朴超市买的，4.5一盒，份量刚刚好，口感和味道都很不错😄
把面条放进大碗里，按照自己喜欢的口味加上料汁、蒜水、麻酱、醋、辣椒油拌均匀，再加上黄瓜丝、香菜，面筋、炸花生米、芝麻稍拌一下，即可享用。
这道凉拌面清爽开胃，非常适合夏天吃👍