因为需要这里我用到的是带鱼中段这样拍出来美观
带鱼改上花刀，热锅冷油放入菜籽油大火煎至1分钟
翻面再煎制一分钟然后下去蒜粒姜粒
喷入料酒下入自制酱油，陈醋，老抽，白糖，白胡椒粉加入150克水大火煮3～5分钟左右
翻个面后我这里加了一个干辣椒你们不喜欢可以不放，翻个面后加盖焖煮3～5分钟左右具体看鱼的大小来判断煮的时间
然后放入鸡精转大火稍微收汁一下放入小葱增香
出锅装盘即可食用
带鱼改一下花刀更加容易入味 煎鱼的时候要热锅冷油