牛角包

混合除黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段，再加入黄油搅拌至能拉出薄膜 如果没有扩展，就会出现牛角包发酵后断层，裂开，像这样，样子不太好看。

面团发酵至2倍大

取出来，分成16份，基本是60g一个面团，搓成胡萝卜的锥形。放置15分钟醒面。

用擀面杖擀成薄片，但是注意要擀的均匀，尾巴上擀的薄一些，方便卷起来后粘合。 但是不要擀的过度，导致发酵后断裂。

卷起来，卷成牛角状

放置温暖处二发

长帝烤箱175度，先预热，预热后170度上下管风炉，烘烤25分钟。注意15分钟后观察上色，上色ok及时加盖锡纸。

时间到了，及时拿出来，成功