豆腐和虾仁洗净捣碎，加盐 鸡蛋 香油搅拌 如果太稀再加些豆腐泥
隔水大火蒸5分钟凝固取出切块 或用模具做出形状 或者直接用勺子挖起
蘸少许淀粉油锅炸至金黄捞出
锅中留少许油加入加葱姜蒜爆香，勾入芡汁煮滚 配豆腐吃