酸辣牛蛙～超有味！

买处理好的牛蛙，回家洗干净切块，放入料酒姜丝生抽和红薯淀粉搅拌均匀，腌制半小时。

备料。辣椒，姜丝，蒜末

白菜酸菜挤水洗干净，切块，喜欢吃酸菜的可以直接放整条。去皮西红柿切丁。

腌制好的牛蛙倒干水份。 热锅，下重油，炸牛蛙至大概五成熟，出锅备用。

热锅热油，下辣椒姜丝炒，然后下蒜末炸香，下酸菜和去皮西红柿丁，加入一勺豆瓣酱，炒香，再下炸好的牛蛙，翻炒出香味。

最后加啤酒，泡椒，喜欢辣的可以再加辣椒，放生抽蚝油调味，不用放盐，焖到留有汤汁，就出锅啦！酸酸辣辣，是上次泡椒牛蛙的进阶版，更下饭了呢～