粽子包全家福

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可以连皮吃的粽子哦

用料

粽子包全家福的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡三个小时以上,沥干水份,加入除腊肠、玉米粒以外的内馅调料拌匀腌制一小时

步骤 2

腌好的糯米倒进蒸锅里,铺上腊肠丁和玉米粒,中火蒸1小时,每隔20分钟打开撒一次热水,是用手淋上去就行,这样蒸出来的米饭才够软糯

步骤 3

蒸好的米饭取出来加点葱花拌匀,其实这个时候就已经很好吃了😋

步骤 4

借助保鲜膜捏成这种三角形饭团后冰箱冷藏备用(包的时候一定要用凉的米饭,不然放在包子里温度高会导致包子发酵过度)

步骤 5

白色面团所有材料混合揉成光滑的面团(揉成团后静置五分钟,让面筋松弛一下再回来揉,很快就光滑了,光滑面团蒸出来的包子才会光滑没有气孔)

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步骤 6
步骤 6

取出三分之一白面团,加入抹茶粉,慢慢添加,直到面团变成自己想要的颜色(如果自己的抹茶粉蒸出来不好看,很可能是抹茶粉氧化了,抹茶粉开口后需要密封冷冻保存)

步骤 7

取出10克左右面团加入竹炭粉(图片中我用了19克后期明显多了,你们适当减量,10克就够了)

步骤 8

面团颜色调好备用,棕色部分忘记拍了

步骤 9

取一块白面团光面朝上擀开后,把光面那面翻下去(这样包出来表明就是光滑的)放上饭团,大小自己把握一下

步骤 10

捏起来,三个角角捏一下也折起来

步骤 11

包好大概这样子

步骤 12

取两块绿色面团擀成长椭圆形,用刮刀压出褶儿,放叶子(每个粽子需要两片叶子)

步骤 13

两片叶子交叉裹在刚才包了馅儿的面团上就行啦,长出来叶子部分可以像我这样拉到头顶那当头发也很好看

步骤 14

棕色面团搓成长条当绳子系起来,再打个蝴蝶结

步骤 15

用黑色面团装饰眼睛和嘴巴,我还用绿色面团给它做了个蝴蝶结哈哈

步骤 16

全部做好以后,用草莓粉加面粉调成面糊做腮红,用牙签点在两腮就行啦

步骤 17

腮红全部点好,这个时候也发酵的差不多了

步骤 18

水开以后中火上锅蒸15分钟,蒸好后关火焖3分钟就可以啦(水开以后再放入包子,中火!大火蒸会开裂的)

步骤 19

出炉啦

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

步骤 24

建议内馅不要省,双重碳水,真的很快乐哈哈哈

菜谱创建时间:2023-06-22 00:18:04
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