糯米浸泡三个小时以上,沥干水份,加入除腊肠、玉米粒以外的内馅调料拌匀腌制一小时
腌好的糯米倒进蒸锅里,铺上腊肠丁和玉米粒,中火蒸1小时,每隔20分钟打开撒一次热水,是用手淋上去就行,这样蒸出来的米饭才够软糯
蒸好的米饭取出来加点葱花拌匀,其实这个时候就已经很好吃了😋
借助保鲜膜捏成这种三角形饭团后冰箱冷藏备用(包的时候一定要用凉的米饭,不然放在包子里温度高会导致包子发酵过度)
白色面团所有材料混合揉成光滑的面团(揉成团后静置五分钟,让面筋松弛一下再回来揉,很快就光滑了,光滑面团蒸出来的包子才会光滑没有气孔)
取出三分之一白面团,加入抹茶粉,慢慢添加,直到面团变成自己想要的颜色(如果自己的抹茶粉蒸出来不好看,很可能是抹茶粉氧化了,抹茶粉开口后需要密封冷冻保存)
取出10克左右面团加入竹炭粉(图片中我用了19克后期明显多了,你们适当减量,10克就够了)
面团颜色调好备用,棕色部分忘记拍了
取一块白面团光面朝上擀开后,把光面那面翻下去(这样包出来表明就是光滑的)放上饭团,大小自己把握一下
捏起来,三个角角捏一下也折起来
包好大概这样子
取两块绿色面团擀成长椭圆形,用刮刀压出褶儿,放叶子(每个粽子需要两片叶子)
两片叶子交叉裹在刚才包了馅儿的面团上就行啦,长出来叶子部分可以像我这样拉到头顶那当头发也很好看
棕色面团搓成长条当绳子系起来,再打个蝴蝶结
用黑色面团装饰眼睛和嘴巴,我还用绿色面团给它做了个蝴蝶结哈哈
全部做好以后,用草莓粉加面粉调成面糊做腮红,用牙签点在两腮就行啦
腮红全部点好,这个时候也发酵的差不多了
水开以后中火上锅蒸15分钟,蒸好后关火焖3分钟就可以啦(水开以后再放入包子,中火!大火蒸会开裂的)
出炉啦
建议内馅不要省,双重碳水,真的很快乐哈哈哈