冷冻小披萨备餐

材料混合均匀，揉成面团，最终能达到光滑即可

揉好之后不用发酵，直接给分割和滚圆。4寸每个45克，6寸每个90克，8寸每个180克。28度环境松弛30分钟。我做了两份的量。6寸8个，4寸7个

把面团按扁，然后转移油纸上，推开或擀开

用叉子扎孔，以防烤时鼓包。每做4个就开始扎孔。放置一边后，在做4个。这样好岔开时间距离等待发酵。因为烤箱一次只能放4个

室温醒发15分钟后，先把饼皮烤定型，180度8-10分钟。我放在烤架上上层

温度:披萨底先用180度烤8-10分钟，放上配料后，冷冻保存起来，吃的时候无需解冻，空气炸锅180度7分钟，烤箱210度8到10分钟。

然后按照披萨组装公式:披萨酱+芝士碎+肉和菜+芝士碎。组装好之后放烤箱或空气炸锅烤熟就可以了。

做多点，可以都冷冻起来，早上直接烤箱或空气炸锅烤熟就可。空气炸锅200度7分钟。烤箱200度8-10分钟

配菜:芝士，青椒，彩椒，洋葱，黄桃，火龙果，榴莲肉，杂蔬粒，小番茄，肉肠，萨拉米，牛肉粒，培根，虾仁。肉类稍微炒一下。蔬菜烘干脱水。虾仁擦干水分用黑胡椒和盐腌一下。也同样烘干做熟。

酱汁:番茄酱，沙拉酱（水果口味），韩式辣酱，黑椒酱，

抹上披萨酱或番茄沙司。撒上披萨草

撒上芝士

铺上烘干的蔬菜和肉类，虾。想放的食材

再撒上一层芝士

可以装袋放入冰箱冷冻保存了

鸡肉披萨：鸡腿肉去皮切成小块，加奥尔良腌料腌制1小时

牛肉披萨：牛肉切成细长条，加生抽，盐，黑胡椒，玉米淀粉最后加点食用油，抓匀腌制20分钟

培根披萨：烤肠培根切成片

再切点配菜，洋葱，青红椒，

鸡肉和牛肉分别炒熟

虾仁披萨。披萨酱+芝士碎+杂蔬碎+虾仁+芝士碎

芒果披萨:沙拉酱，芒果，火龙果，芝士碎

牛肉披萨，披萨酱（或黑椒酱）+芝士碎+洋葱+牛肉+青红椒+芝士碎

菠萝披萨。沙拉酱+菠萝+芝士碎

培根披萨。披萨酱+芝士碎+洋葱+青红椒+培根+烤肠+芝士碎

奥尔良鸡肉披萨。披萨酱+芝士碎+蔬菜粒+鸡肉+洋葱+青红椒+芝士碎

脆皮肠披萨。披萨酱+芝士碎+杂蔬碎+脆皮肠片+芝士碎

可以做多种口味

水果披萨，（这款无面坯）苹果切丁打个鸡蛋加上点面粉搅拌均匀

菠萝用淡盐水泡一会切成小丁，

倒在硅油纸盘里铺平，空气炸锅165度先烤12分钟

在铺香蕉片，撒点红蜜豆和芝士碎。

菠萝用黄油炒，加10克糖，水淀粉，炒至汤汁粘稠

170度8分钟，奶香浓郁的水果披萨就好了