斑斓椰香牛奶面包卷

1⃣️波兰种：波兰种食材混合，室温发酵3-4小时，或者冷藏发酵一夜第二天取出室温再发酵一会。具体看状态，发酵至3-4倍大，表面很多气孔，里面满满的蜂窝状

2⃣️蔓越莓奶酪馅：将所有食材拌匀即可

3⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜。面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了

4⃣️发酵好的面团平均分成20份，滚圆，松弛5分钟 5⃣️将面团塑形成水滴状，按塑形顺序摆放，等last一个做好，前面的面团就松弛好啦，可以开始按顺序塑形了

6⃣️将20个面团依次擀成底部8cm，长约30cm的等腰三角形，挤上蔓越莓奶酪馅，卷起

7⃣️将卷好的面团排排坐放入烤盘中 8⃣️二次发酵至2倍大，每个面团都贴一起了 9⃣️面团表面刷上蛋液，烘烤，平炉模式上火160度下火180度22-25分钟。出炉后脱模，趁热刷黄油

底部上色也很完美～

拉丝感十足～第二天也非常柔软

酸酸甜甜的奶酪馅