不粘锅加调料爆香： 1. 姜、蒜， 2. 半个洋葱，一把大葱， 3. 2 tbsp 豆豉或老干妈
250 克牛腩热水洗净。加入翻炒，加入1 tbsp料酒继续翻炒。
加入 2 tbsp 生抽、0.5 tbsp 老抽、0.25 tsp糖，炒到上色。
不粘锅的东西倒入 Instant Pot，加水没过大部分牛肉，加入八角、茴香，高压煮 15–25 分钟。
煮好后加入 2 个中等个头的土豆（切块），高压再煮 15 分钟。
煮好后加入彩椒块，埋在土豆牛肉下面，sauté 模式 2 分钟。
Instant Pot 高压炖40分钟牛肉就可以足够软烂。后来再加土豆，避免全部融进去。美国的肉都很好，不需要焯水。