旺螺用盐巴搓洗干净后，可以有效去除表面的粘液。
清水烧开后，直接将旺螺倒入煮大约10到15分钟，然后放入干净的凉白开，或是纯净水使其冷却。
取一干净密封的保鲜盒，将螺及香菜，蒜头末，最后加入珍选海鲜捞汁，搅拌均匀后放入冷藏3到4小时。
做法极其简单，冷藏过后的螺肉冰爽q弹。