桃子酱 <302小厨房>

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作者: 302小厨房
想要出来桃红色明显的果酱就要挑选表皮红色的桃子,如果浅色的桃子还是出不来这种颜色的,但是味道不会差

用料

桃子酱 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 桃子果酱的果肉:白糖=8:1,各位可以按照自己的口味调整

步骤 2

红皮的桃子可以煮出来桃红的果酱。不用买很贵的桃子,软一些的桃子更容易出效果。最重要的是桃子的香气要买比较足的

步骤 3

用刮皮刀刮下来桃皮,或者软桃就可以直接撕下来

步骤 4

可以用勺子背部凸面轻轻划,之后就好去皮了

步骤 5

桃皮用来熬制色彩

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步骤 6
步骤 6

只需要加少量水就可以

步骤 7

中火加热

步骤 8

可以看到随着温度的升高,桃子的颜色在慢慢把清水染色

步骤 9

呈现这样色泽就可以啦,捡去桃皮不要

步骤 10

桃肉切大块就可以

步骤 11

把桃子放入刚才的桃皮水的锅中加入白糖

步骤 12

加入柠檬皮屑

步骤 13

加入柠檬汁

步骤 14

翻拌均匀,腌渍过夜(软桃子也可以直接熬煮)

步骤 15

腌渍好的桃子更容易制酱

步骤 16

中火加热并及时翻拌

步骤 17

大约熬制30min,果酱变得浓稠流动性变差就可以啦

步骤 18

放入无油密封罐中冷藏保存,之后颜色会变得更桃红

步骤 19

完全冷却后,从冰箱里取出颜色变得更美了~~

菜谱创建时间:2023-06-25 20:32:40
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