先准备这些，切丁焯水3分钟后滤水备用。
虾切一下，料酒腌一下。
切一点皮，划“井”字，开挖
用勺子挖，如图不要挖漏就行。菠萝底部切一刀，薄一点切，好让它放稳即可。
挖出备用，可以改刀再切小点，我懒得搞就这样吧。
汁水备用。
蛋黄3个，用手把蛋黄和米捏均匀，颗颗金黄好看。
米饭粘了蛋黄成了这个色，翻炒一下。
虾入锅，炒熟备用。
蛋清我怕浪费就煎了垫在碗底了。
炒熟备用。
注意⚠️：咸味做法：把所有食材都混合，不要放菠萝（汁），直接放点蚝油，适量盐，鸡精，出锅。
甜味做饭：⚠️：全部食材混合炒的比较干之后倒入菠萝汁，再加入菠萝，放点鸡精，完成。
把饭盛入菠萝容器中，完成！