Cod, Broad bean and spinach chowder 鳕鱼蚕豆菠菜杂烩汤

食材准备 鳕鱼去皮去骨 洋葱切片 大蒜切碎 土豆切厚片 肉豆蔻研碎 葱切碎 面包去边，切成大方块

牛奶和重奶油煮开。加入鳕鱼煮沸。调低火焖2-3分钟后关火。静置6分钟直到鱼肉刚好煮熟。将鱼肉捞出。

用叉子将鱼肉分散，移除任何残留的鱼皮鱼骨，盖好放在一旁备用。

锅内热橄榄油，加入洋葱大蒜。烧制5分钟左右，直至软烂，偶尔翻动。加入土豆和奶，煮沸。调低火力，加盖。煮10分钟。加蚕豆。继续煮10分钟或直至蚕豆软烂土豆差不多要不能成型。

煮的同时准备炸面包。 热油，加入面包块。中火炸，偶尔翻动，直至完全金黄。用漏勺捞到厨房纸上吸油。

将鳕鱼加入汤锅。加入菠菜1-2分钟变软即可。放盐、黑胡椒调味。稍微肉豆蔻末和香葱拌匀。

装入热汤碗，撒上炸面包，撒少许香葱装饰。