鸡蛋仔做法

鸡蛋和白糖放在一起，用电动打蛋器打发至颜色变白，体积膨胀。

加入牛奶打发均匀，加入清水打发均匀（可以直接加牛奶110克就不用加清水，也可以直接加清水110克就不用加牛奶了），加入玉米油打发均匀，筛入过筛的低筋面粉，玉米淀粉，酵母。也用打蛋器打发至无颗粒。

将拌好的面糊倒入有尖嘴的杯子里，我用的量杯。盖上保鲜膜静置30分钟。看到面糊有很多小洞洞。

大火烧热磨具，刷油，倒入面糊，合上盖子，翻面鸡蛋仔。做的时候要不停的翻面。后面可以开中小火。火候自己控制。

一定要不停的翻面