茄子切丝 ⭕️刀不快可以去皮再切丝，去皮后更好切。
蒜切片，韭菜切段（约3cm长），豆豉忘记入镜了๑•́₃•̀๑ 不喜欢豆豉、没有豆豉的可以不放 （家里还剩一些葱，我一起切了，喜欢吃葱的可以加，不喜欢的可以不加
油热，倒入蒜片和豆豉炒香 ⭕️油温别太高了，太高会秒糊，激发不出香气。影响颜值还影响味道
炒香后倒入茄子翻炒1-2分钟，期间加入适量盐
茄子熟了倒入韭菜，加味精（不喜欢也可以不加），关火
翻炒均匀起锅开吃☺️☺️