杨梅蛋糕

杨梅脱核最容易最彻底最快的方法就是用微波炉叮一下。一斤杨梅微波炉叮5分钟，晾凉不烫手后戴手套轻松一捏果肉就全下来了。挤半个柠檬的汁、加冰糖后全程小火熬粘稠，如果马上用的话可以直接装进碗中，保鲜膜贴面放凉备用。

3蛋配方上下火150度40分钟烤一个六寸蛋糕胚

蛋糕胚分三片，组装。300g 淡奶油加80g杨梅果酱直接打发，会很快就变硬，无需加糖。如果觉得自己熬的酱很酸可根据自己的口味适当放糖。杨梅奶油可操作性很好，怎么抹都不会渣，即便不会抹面也能很好的完成✅口感酸甜，很适合夏天。