蛋黄酱：鸡蛋2个，糖10-15，牛奶150，低筋面粉20，最后大约出220克蛋黄酱，高压锅开盖煮功能，5分钟左右，面糊稍微凝固变稠即可。
卡仕达酱：牛奶200，鸡蛋3个，低筋面粉25，糖15，卡仕达酱330克左右。
高筋面粉320，燕子酵母3，橙皮糖60/糖20，奶油50，小鸡蛋1，无糖酸奶100，盐3，含水量80%，面团53/个，豆沙馅30+奶酪5，一共12个小餐包，一发30分钟，二发50分钟，上火200下火170，烤25-27分钟。最后3分钟，上火210上色。
卡仕达酱小面包的做法步骤
步骤 1
揉面后直接分成50克一个的小面团，然后醒发发30分钟，蛋黄酱22克+1个kiri小方奶酪，烤箱38度发酵50分钟左右，上火190下火180烤19分钟，不能超过19分钟。
菜谱创建时间：2023-07-03 05:59:48