不焯水的排骨，就加面粉加清水抓洗几遍，不会有腥味
加入适量的调料，抓匀腌制30分钟（没有特别规定没用调料必须放多少，根据用的排骨量放吧，我也是凭感觉）
腌制好的排骨加入蒸肉粉，
加入一勺油，会更滑嫩
土豆切块加盐和生抽，油，抓匀
土豆垫在碗底，铺上腌好的排骨，盖上盖子蒸50分钟。
出锅前撒葱花，ok啦
妈妈版本的蒸肉粉是自己亲手做的，具体配比看下面哈～ 淘洗干净大米和糯米，按照1:1混合，中火炒干米粒里的水分，再加入适量香料、香叶、八角、桂皮、干红椒、花椒，小火慢炒，表面变成黄色，最后用破壁机打成粉即可。