准备调料，按照上面的量
准备配菜，起锅上色
虾子全部开背，抽沙线
排骨全部焯水，备用
排骨一定要控干水分，不然要炸油，注意安全
虾子上面撒点红薯粉、盐控干水分
菜籽油下锅，颜色变了捞出来
菜籽油下锅，三成油温下佐料，再把虾子、排骨一起炒
炒香之后，再倒一罐啤酒进去煮开
水烧干之后，放青红辣椒
出锅的时候放子姜丝、香草、小葱