虾洗干净，去虾线（可以根据自己的喜好去壳或者其他）
杀好的虾再冲洗一下
虾冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，焯水
焯水后的虾冲一下去除表面浮沫
锅里加水、咖喱和虾煮至沸腾
用淀粉+水调一个勾芡汁（大约一勺淀粉）
沸腾后加入椰浆和勾芡汁稍微再煮一下
出锅撒葱花