雪花蟹斗～创新苏帮菜
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作者：
wahaha哇哈哈
这“雪花蟹斗”是七十年代的“苏帮创新菜”，好像是专门为西哈努克来苏州访问而创制的，既保留的螃蟹的美味，又去掉了吃螃蟹的繁琐。应该是苏帮菜厨师应该学习的一道菜吧
用料
螃蟹
鸡蛋
姜葱盐糖料酒等必备调料
雪花蟹斗～创新苏帮菜的做法步骤
步骤 1
螃蟹洗净蒸熟后出蟹粉，煸炒后放回蟹斗
步骤 2
蛋白打发后至于第一步蟹斗上
步骤 3
再加点缀后蒸熟，即可出锅上桌啦
步骤 4
剩下的蟹钳蟹脚等“边角料”我当然不舍得放弃，就顺带做了个姜葱炒
菜谱创建时间：2023-07-07 23:00:14
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