羊腿，处理大小不要大于烤盘。
加入料酒、酱油、盐、花椒和八角，放入盆中腌制1－2小时。多次揉搓，充分入味。
葱、姜，洋葱，切块。
烤盘上平铺锡纸，将腌制好的羊腿平铺在锡纸上。
加入洋葱、葱姜，盐、孜然粒等。
用锡纸包好。
翻面一次，充分入味。
放入蒸烤一体箱，热风烤200度，40分钟。
然后揭开锡纸，热风烤200度，烤20分钟。
再刷上蜂蜜，甜面酱（加水），翻面190度，烤15分钟。
用刀切开。
成盘。
可以直径吃，也用生菜卷着吃。
羊排是先煮好的，加料，2小时，小火慢炖的。然后晾半天控干水分。
刷上甜面酱，撒上孜然，190度，15分钟。
翻面再刷酱，190度，15分钟。
一根根撕开后，味道很纯正，孩子吃，肉嫩。