凉拌牛肉片

牛肉片一斤，我是买人家切好的，回来清洗干净，沥干水分，加入食盐，料酒，生抽，黑胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟后，再加入生粉搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。

烧水途中。调个酱汁，蒜末、姜丝、小米辣、葱花、熟芝麻、热油搅拌均匀，生抽、蚝油、老醋、糖搅拌均匀。

锅中烧水，水开放入牛肉片，变色熟了，捞出来。

放入酱汁中。

加入香菜段搅拌均匀即可。