咖喱酱

洋葱切块

姜切块

蒜改一下刀就可以

所有切好的食材，放在一起。

倒入破壁机打成泥，不用放水，食材含水量很多，不需要放水。

锅里放入黄油炒化。喜欢奶香味就放黄油 （没有黄油，可以放其他油。）

倒入打好的果蔬浆，用大火煮开，改小火搅拌。

用小火或者中小火，一边煮一边搅拌，从浅粉色煮到红色，将食材的水份煮干，只留果蔬泥。

煮到图片中这样

放入60克左右咖喱粉。

倒入30克左右姜黄粉，咖喱的黄色，就是姜黄粉的作用。

再放入一小勺绿豆蔻粉。

搅拌均匀

放入50毫升左右牛奶，搅拌均匀

放入50毫升左右椰浆，椰浆我分2次放入的，也可以一次全部放进去。

放入盐

再放入白糖

放入椰浆

剩下的牛奶全部倒进去

搅拌均匀

继续熬煮，将牛奶和椰浆的水份煮干。

煮到图片中这样，再放入一勺糖，继续熬煮。

熬煮到这个程度，其实是可以啦，但是这样椰、奶的香味还不够浓郁，我选择继续熬煮。您如果感觉累了，可以这个程度停下来。

熬煮到膏状，这个时候，会有浓浓的椰奶香味，这样就可以关火出锅啦。放在容器里冰箱冷藏、冷冻都可以，最好是分成小盒子，吃的时候拿出来一份。

有了咖喱酱，做菜就太简单啦，明天出咖喱土豆的做法。